Chè trôi nước ngũ sắc là một món truyền thống trong ngày Tết Hàn Thực, thường được làm từ các nguyên liệu tự nhiên để tạo ra màu sắc đẹp mắt và hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn cách tạo màu tự nhiên cho chè trôi nước ngũ sắc:
Chè trôi nước ngũ sắc không chỉ là món ăn ngon mà còn là một biểu tượng của sự phong phú và đa dạng trong bữa ăn ngày Tết Hàn Thực.
Nguyên liệu:
- Đậu xanh: Dùng để làm phần nhân cho chè trôi nước.
- Gạo nếp trắng: Dùng để làm phần vỏ bên ngoài cho chè trôi nước.
- Các nguyên liệu tạo màu tự nhiên:
- Lá dứa: Màu xanh
- Cà phê: Màu nâu
- Cà rốt: Màu cam
- Gừng tươi: Màu vàng cam
- Bột cà phê: Màu nâu đậm
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch đậu xanh và gạo nếp trắng.
- Chuẩn bị các nguyên liệu tạo màu tự nhiên theo yêu cầu (lá dứa, cà phê, cà rốt, gừng tươi, bột cà phê).
Bước 2: Làm nhân và vỏ chè trôi nước
- Nấu đậu xanh và gạo nếp trắng cho đến khi chín.
- Ép hoặc xay nhuyễn đậu xanh để tạo thành nhân.
- Tách ra từng phần và trộn với các nguyên liệu tạo màu tự nhiên để tạo màu sắc cho nhân và vỏ của chè trôi nước.
Bước 3: Tạo hình và nấu chè
- Lấy một lượng nhân và bọc bên trong là một lượng vỏ tương ứng, tạo thành các viên nhỏ.
- Đun sôi nước trong một nồi lớn và khi nước đã sôi, cho các viên chè vào nấu đến khi chúng nổi lên mặt nước là được.
Bước 4: Dọn ra đĩa và thưởng thức
- Sau khi chè đã chín, múc ra đĩa và để nguội.
- Chè trôi nước ngũ sắc sẽ có màu sắc đa dạng và hấp dẫn từ các nguyên liệu tự nhiên, tạo nên một món ăn truyền thống hấp dẫn và bắt mắt cho bữa tiệc Tết Hàn Thực.
Chè trôi nước ngũ sắc không chỉ là món ăn ngon mà còn là một biểu tượng của sự phong phú và đa dạng trong bữa ăn ngày Tết Hàn Thực.
